Blog Trip à la découverte du Floc de Gascogne

Après un court trajet en train nous sommes arrivés avec notre équipe de blogueurs en terre Gasconne le vendredi soir pour découvrir la star du weekend : le Floc de Gascogne.

Nous avons fait la rencontre de Marion Petitjean, la chargée de communication du Floc de Gascogne. Elle nous a accompagné tout au long du weekend pour nous révéler de nombreuses choses au sujet du produit.

C’est au Continental situé à Condom que s’est déroulée la première soirée de notre blogtrip. Au programme, élaboration d’un cocktail à base de Floc de Gascogne. Suivi d’un repas à base du produit. L’idée était de réaliser un accord met / vin et de montrer de quelle manière on peut décliner le Floc de Gascogne.

En premier lieu, nous avons donc dégusté le Pink Flower, un cocktail délicieux à base de Floc de Gascogne.

Découverte de la propriété

La matinée du samedi a été dédiée à la visite des caves Haut de Montrouge à Nogaro. Nous avons eu le plaisir de rencontrer Patrick Farbos qui est le Président du Comité Interprofessionnel du Floc de Gascogne.

Ce monsieur nous a fait une visite très détaillée de sa cave, ainsi que de sa chaine d’exploitation. Arrivés en pleine période de vendanges, nous avons pu voir les camions décharger le raisin fraichement cueilli ainsi que la manière dont il trié, et pressé. Et, jusqu’à la mise en bouteille des différents vins.

Aussi, nous sommes monté sur les cuves fraichement installées sur la propriété. Il faut noter que la vue panoramique sur les vignes des alentours était imprenable. Je garde un beau souvenir de ce moment riche en découvertes !

Par la suite nous avons pu visiter le chais, ainsi que le vieux chais à Armagnac en barriques. C’était un moment très intéressant, où nous avons pu discuter des différents produits proposés dans la cave des Hauts de Montrouge.

Rencontre avec l’équipe

La découverte des terres Gasconne s’est poursuivie par le Domaine de Laguille à Eauze.

Ici, il s’agissait d’une propriété à taille plus humaine que la précédente.

Par ailleurs, nous avons fait la connaissance de Guy, un vigneron tout aussi passionné. Il nous a présenté sa propriété, son chais, et nous a fait déguster quelques produits de sa production. Nous avons même pu goûter les jus de raisins des différentes parcelles du vignoble. Certains avaient même atteint le stade de la fermentation. Un moment très enrichissant pour notre équipe de blogueurs !

 

Dégustation de Floc de Gascogne

Enfin, nous sommes passé à la dégustation du Floc blanc et rosé. Nous avons aussi pu déguster le vin et l’Armagnac produits au Domaine de Laguille. Cette dégustation était accompagnée d’un très bon pique-nique champêtre préparé par Le Loft. De nombreux accords mets et vins ont été mis en place de façon pour valoriser à juste titre le Floc de Gascogne.

Nous avons pris place autour de grandes tables dans le jardin de la propriété. De jolis dahlias étaient disposés autour des bouteilles de Floc de Gascogne pour le mettre en avant. Une belle nature morte que je me suis empressée de photographier !

Il faut dire que le cadre de cette visite était idyllique. Nous avons profité d’une après-midi ensoleillée où il faisait terriblement bon vivre. Ce fut un vrai bonheur ! Et si vous êtes dans les parages, je ne peux que vous conseiller d’aller y faire un tour.

L’après-midi était consacrée à la visite et à un atelier d’assemblage au Domaine de Magnaut.

Atelier d’assemblage

Nous avons été chaleureusement accueillis par toute la famille qui gère la propriété. Le but de cette visite était d’assembler notre propre Floc de Gascogne à partir de jus de raisin et de blanche d’Armagnac.

Donc, nous avons pu goûter de nombreux jus de raisins, et les assembler à la blanche d’Armagnac pour créer notre propre Floc. Le but était de choisir les cépages qui nous plaisaient le plus pour arriver à un Floc parfait pour nous ! Évidemment, certains éléments du cahier des charges n’étaient pas vraiment respectés concernant notre assemblage. Mais qu’importe, nous avons beaucoup appris et rigolé pendant cet atelier !

À deux pas de la chimie

Suite à l’atelier, l’équipe du Domaine de Magnaut nous a fait une petite démonstration de chimie. Effectivement, lorsque l’on mélange du jus de raisin rouge à de la blanche d’Armagnac, on obtient cette subtile forme violette qui fait penser à une tache d’aquarelle ! Le rendu est sublime…

Puis, nous avons continué la visite par la dégustation des différents Flocs produits aux Domaine de Magnaut. Ensuite, s’en est suivi une promenade dans les vignes pour en apprendre un peu plus sur les différents cépages cultivés au Domaine de Magnaut. Enfin, nous avons visité le chais, et sommes monté en haut des cuves pour y découvrir un jus de raisin en pleine fermentation. Sa couleur rosée était incroyable !

De nombreux services

Après cette charmante visite, nous sommes rentrés à l’hôtel où se tenait le dîner ce soir là. Nous avons pu profiter de quelques minutes de repos. Puis, nous nous sommes tous retrouvé autour d’une belle table au restaurant Le Pardaillan.

Dernier dîner du blogtrip

Pour clôturer ce magnifique weekend, l’équipe du Floc de Gascogne et notamment Patrcik Farbos nous ont rejoint. Ce dîner était une nouvelle fois dédié à la mise en avant du Floc de Gascogne. En entrée nous avons pu goûter une salade “tout cochon” à la gelée de Floc de Gascogne. Pour le plat plat, il s’agissait d’une viande accompagnée de sa sauce au Floc. Puis en dessert, une salade de fruits de saison disposée sur une mousse de Floc.

Ce domaine est celui que j’ai préféré visité. Car j’ai eu un vrai coup de coeur pour la bâtisse et sa propriétaire. En effet, nous avons été accueillis par Myriam Darzacq, qui gère aujourd’hui le Domaine de Paguy situé à Betbezer d’Armagnac.

Visite du vieux chais en barriques

Cette visite a commencé par une courte introduction sur le passé de Myriam, et son amour pour cette région ainsi que le Domaine de Paguy. Elle a continué l’activité de ses parents, car autrefois son père était producteur d’Armagnac.

Nous nous sommes dirigés dans le vieux chais en barriques, où l’Armagnac y est toujours élevé. C’était un moment particulièrement enrichissant et émouvant car Myriam nous a vraiment transmis sa passion du produit et du métier.

Aussi, nous avons traversé l’atelier où sont conditionnées les bouteilles de Floc de Gascogne. Tout est fait à la main de manière artisanale.

Une chambre d’hôtes paisible et accueillante

Ensuite, nous avons poursuivi la visite par les chambres d’hôtes. Car, le Domaine de Paguy propose à ses visiteurs de loger sur place. Il y a de nombreuses chambres très joliment décorées. Si vous êtes amateurs de vintage comme moi, vous serez ravis de séjourner ici ! J’ai une petite préférence pour la chambre Esther aux tons rose dans laquelle j’aimerai bien retourner pour y passer un weekend de détente…

Sachez qu’il y a aussi une annexe dans le jardin de la propriété pour abriter des convives qui viendraient en famille.

Aussi, les tarifs sont très abordables, la nuitée est à 90€ petit déjeuner compris. Et Myriam met du coeur à l’ouvrage pour proposer un petit déjeuner complet et riche en produits fait maison !

Enfin, Myriam organise très régulièrement des soirées à thème, autour du vin et de l’Armagnac. Notamment lorsqu’ils font venir l’alambic pour leur production.

Pique-nique champêtre au Domaine de Paguy

Nous avons terminé ce charmant weekend par un pique-nique au soleil dans le jardin du Domaine de Paguy.

Un moment fort agréable, où nous avons tous pris plaisir à déguster un buffet préparé par la boucherie-charcuterie Baqué à Roquefort. Il y avait des salades, du foie gras de la région, tout était très bon. Par ailleurs, je vous conseille lors de vos dégustations de foie gras de les accompagner d’une petite cuillère de gelée de Floc de Gascogne rouge ou rosée. Cela se marie à merveille avec !

Nous avons bien évidemment dégusté la production de Myriam en Floc de Gascogne et encore une fois j’ai préféré le blanc ! Puis nous avons terminé le repas par un excellent pastis landais de la Boulangerie Labat à Saint Justin, avant de reprendre la route pour Bordeaux.

J’espère que cet article vous aura plu et vous aura inspiré pour un petit weekend à la campagne. De nombreuses activités sont disponibles sur la région, et ce pour toute la famille !